Halo! Selamat datang di situs resmi Guizhou Smart Chain Trading Co, Ltd！
Indonesian
E-mail:
Service Hotline:
Tentang Kami
Tentang Kami
Guizhou Smart Chain Trading Co, Ltd
Hotline:
Kotak surat:
011-86-851-84582733
Alamat:
No. 19, Lantai 22, Blok A, Blok A, Jalan Yangguan, Jalan Guanshan, Distrik Guanshan, Kota Guiyang, Provinsi Guizhou
|
Sapu dan ikuti kami |
Program kecil resmi |
Gambaran umum wilayah produksi
Kawasan produksi inti
Kawasan produksi inti Kecamatan Maotai, Guizhou seluas 7,5 km², dan lingkungan geografisnya memiliki tiga karakteristik utama: ① Struktur geologi khusus serpih pasir ungu: sangat kondusif untuk infiltrasi air, penyaringan dan pembubaran komponen bermanfaat dalam batupasir merah; ② Hangat di musim dingin dan sejuk di musim panas, panas dan lembab sepanjang tahun: cocok untuk pertumbuhan mikroba, reproduksi, metabolisme dan aroma pembuatan bir anggur saus; Eksperimen "Moutai di luar lokasi" tahun 1975, para pemimpin negara mengusulkan gagasan membangun 10.000 ton Moutai dan membangun pabrik di luar negeri untuk memproduksi Moutai. Seluruh eksperimen di luar lokasi dilakukan selama 11 tahun, 9 siklus dan lebih dari 3.000 eksperimen analisis. Rasa Maotai yang diproduksi di tempat lain berbeda dengan rasa Maotai yang diproduksi di Kecamatan Maotai. ③ Kualitas sumber daya air yang unggul: Pada tahun 1956 dan 1958, Perdana Menteri Zhou Enlai menginstruksikan dua kali bahwa air Sungai Chishui tidak bisa tercemar. Pada tahun 1972, Perdana Menteri Zhou Enlai dengan tegas memerintahkan, "Dalam jarak 100 kilometer dari hulu Sungai Chishui, air yang digunakan untuk pembuatan anggur tidak bisa dipengaruhi oleh konstruksi industri dan pertambangan, tidak bisa membangun pabrik kimia".
Lingkungan geografis yang unik
Mengandalkan lingkungan pembuatan anggur yang unik, sorgum dan gandum berkualitas tinggi lokal dipilih sebagai bahan baku produksi, diseduh dengan teknik tradisional, dan disimpan dalam ruang bawah tanah untuk waktu yang lama.
Balang penyegelan puree dipilih dari varietas lokal Renhuai "Hongyingzi", "Hongmaonuo No. 2" dan sorgum berlilin lainnya untuk anggur saus. Ini memiliki karakteristik kelilin yang baik dan partikel kecil, yang penting mengandung banyak amilopektin. Hanya bahan baku dengan kandungan amilopektin tinggi ini dapat menahan pemasakan berulang dari proses berikutnya, dan dapat memperoleh ekstraksi anggur berkelanjutan berkali-kali.
Proses pembuatan bir "12987"
Satu siklus produksi setahun, dua kali pengumpanan bahan, sembilan kali memasak, delapan kali fermentasi, dan tujuh kali distilasi untuk mengambil anggur
Anggur dasar dibagi menjadi tiga dasar khas (rasa saus, manis lembut, dasar gudang), fermentasi di gudang selama 30 hari, dan kultur koji suhu tinggi selama 40 hari
Pada Festival Perahu Naga pada bulan Mei, menginjak koji, menggunakan koji lama selama lebih dari enam bulan, menumpuk di gudang untuk fermentasi, dan pada Festival Chongyang bulan September, pengumpanan bahan kali pertama
Fitur sepuluh proses: "tiga tinggi, tiga rendah, tiga banyak, dan satu kurang", yaitu pembuatan koji suhu tinggi, distilasi suhu tinggi, dan fermentasi akumulasi suhu tinggi; Koji memiliki daya sakarifikasi rendah, kadar air rendah, dan hasil alkohol rendah; Penggunaan koji lebih banyak, lebih banyak putaran, lebih banyak konsumsi biji-bijian, dan lebih sedikit bahan tambahan
Proses pembuatan bir inti
Proses inti pembuatan bir anggur saus Guizhou adalah proses pengumpanan bahan, yaitu, setiap putaran biji-bijian fermentasi dituangkan ke putaran sebelumnya anggur ekor, dan kemudian dikembalikan ke gudang untuk fermentasi untuk meningkatkan produksi aroma. Jumlah ekor anggur harus didasarkan pada kualitas produksi anggur pada putaran sebelumnya dan tingkat kelembaban biji-bijian fermentasi selama penumpukan. Umumnya, dikendalikan pada lebih dari 15 kg biji-bijian fermentasi per gudang. Dengan bertambahnya putaran fermentasi, jumlah anggur yang dituangkan secara bertahap dikurangi, dan kemudian buang bubur tanpa memercikkan anggur ekor.
Alamat: No. 19, Lantai 22, Gedung 2, Blok A, Pelabuhan Komersial Qilong, Jalan Yangguan, Jalan Guanshan, Distrik Guanshanhu, Kota Guiyang, Provinsi Guizhou
Pindai kode QR untuk mengikuti kami
Mini program resmi
Copyright©Guizhou Smart Chain Trading Co, Ltd 2024 All Rights Reserved. Konstruksi situs web:Kekuatan Perusahaan Cina Guiyang
SAF Coolest v1.3.1.2 设置面板 UDTSD-ZSQI-NWZSE-ZXF
无数据提示
Maaf kolom saat ini sedang di update, silahkan di tunggu!
Anda dapat melihat kolom atau pengembalian lainnyaHalaman beranda